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Sonntag, 25. Februar 2018

{ Avocado Brownies >>> Industriezuckerfrei }



Heute war so ein Sonntag, da schreit die Seele förmlich
nach Schokolade und dem Duft von frisch gebackenem
aus dem Ofen! Die Temperaturen draußen sind wieder
unter - 10° Grad gesunken und es weht ein eisiger Wind.



Und da wir noch ein paar überreife Avocados, die schnellstens
verarbeitet werden mussten, hier liegen hatten, habe ich heute
lecker-saftige Schokoladen-Brownies gebacken.
Das tollste an diesen Brownies ist, dass sie voller guter
Zutaten und Nährstoffe sind!
Gute Fette, Proteine, Magnesium, Eisen ... 
um nur ein paar Vorzüge dieser gesunden Brownies zu nennen.
Na wenn das mal keine guten Argumente für die kleinen,
schokoladigen Leckerbissen sind ?! 
Und wenn ihr Schokolade mit Kokosblütenzucker
zum backen wählt, kommen sie auch komplett ohne
Industriezucker aus.
Und glaubt mir, diese können locker mit ihrer zuckersüßen
Konkurrenz, dem Standard Brownie mithalten!
An Stelle von Butter verwenden wir Avocados,
an Stelle von Zucker - Kokosblütenzucker,
anstatt Weizenmehl wählen wir Mandeln!
 

Kokosblütenzucker ist sehr Nährstoffreich und vor allem
hat er einen sehr niedrigen glykämischen Wert.
Das heißt, er lässt den Blutzuckerspiegel langsam und gleichmäßig
ansteigen. Anders als beim weißen Industriezucker,
wo der Blutzuckerspiegel erst stark ansteigt und schließlich 
sehr schnell wieder in den Keller fällt. Das führt unter anderem dazu,
dass man sich nach dem Verzehr von Süßem oft müde fühlt,
oder auch schnell danach wieder ein Hungergefühl verspürt.
Ihr könnt aber auch einfach dunkle Schokolade
mit mindestens 70 % verwenden. 
So habt ihr immer noch einen relativ geringen Zuckeranteil
in den Brownies.









Hier sind die Schokoladensorten, die ich am liebsten verwende:

1. VIVANI PANAMA 92 % Kakao
gesüßt mit Kokosblütennektar
findet man in den meisten gut sortierten
Bioläden. Preis um 2,29 € für 80g

2. LOVECHOCK RAW 93 % Kakao
ebenfalls mit Kokosblütenzucker gesüßt.
Auch in den meisten Bioläden zu finden.
Preis um 3,99 € für 70 g

3. Dunkle Schokolade 70 % Kakao
gesüßt mit Bio-Rohrzucker
diese Sorte findet ihr bei Aldi Nord
Preis 1,29 € für 100 g

Der Preisliche Unterschied ist enorm wie ihr seht,
daher habe ich Euch mal 3 mögliche Alternativen
aufgeschrieben. Wenn ihr noch Geheimtipps
für gute Schokolade, am besten ohne Industriezucker
habt, könnt ihr diese ja gerne mal unten in die Kommentare schreiben.
















Zutaten Liste für:
insgesamt 320 (Bäm!) g Schokolade

4 reife Avocados 

240 g Kokosblütenzucker

4 EL Agavendicksaft

1 gestrichener TL Zimt

1 Messerspitze gemahlene Vanille
( optional Mark einer Vanilleschote)

4 Eier 
( für Veganer gehen auch ´´vegane Eier``)

30 g Kakao 

1 Prise Salz

120 g Mandeln

Topping nach Wahl :
zum Beispiel
 frische Beeren,
gehackte Mandeln oder Nüsse ...

Brownie Backform ca. 30 x 18 cm

Stück Backpapier für die Form



Und so wird´s gemacht :



Backofen auf 180°C vorheizen.
Boden der Backform mit Backpapier auslegen.
120 g der Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.
Die Avocados halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch aus der
Schale lösen. Dieses in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer
feinen Creme mixen. 
Den Zucker, Zimt, Agavendicksaft, die Vanille und die flüssige Schokolade
untermischen.

Jetzt die Eier, das Kakaopulver, die Mandeln und eine Brise Salz unterrühren.

Dann noch mal 120 g Schokolade fein zerhacken und unter den Teig heben.

Teig in die Form geben und glatt streichen.
Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.

Den Kuchen auskühlen lassen - 
und die restliche Schokolade im Wasserbad schmelzen
für die Lasur ...

Mit Obst oder Nüssen nach Wahl garnieren. 

 







Dienstag, 6. Februar 2018

{ Februar Outfit - Lange Mäntel + Grobstrick + ein Hauch Frühling }





Dieser Winter soll einer der dunkelsten der letzten Jahrzehnte gewesen sein!
Bei mir macht sich das in Form von Dauermüdigkeit auch langsam bemerkbar.

Gestern hatten wir das erste mal wieder Sonne ...
Das ist ein Gefühl!... von Null auf Hundert!
Von tiefstem Winterfeeling, rein ins frischeste Frühlingsgefühl! 
Und schlagartig wechselt die Stimmung von:
´´ Ich möchte mein Bett nie wieder verlassen``
In:
´´ Ich habe Lust : durch die Stadt zu schlendern, in einem Café zu sitzen,
mir einen Strauß frische Blumen zu kaufen...``

Also ab in die Stadt, die ersten Sonnenstrahlen tanken
und den ersten Frühlingsgefühlen freien Lauf lassen ...







Meine persönlich-liebsten Outfit Basics sind zur Zeit:
lange Mäntel und kuscheliger Strick.
und unbedingt Coffee to go, zum wärmen der Finger ;-) 
 
Ein Mantel lässt sich hervorragend kombinieren. -
Ob klassisch-elegant oder auch einfach mal casual.
Besonders schön warm halten Wollmäntel.
Meiner ist aus 
70% Schurwolle und 10 % Cashmere
und zur Zeit sogar im Sale!

 



Zum schlendern durch die Stadt kombiniere ich den Mantel
gerne mal ganz lässig, mit Sneakern und einem
Rucksack, an Stelle einer Handtasche.
Ein XXL Kuschelschal aus warmer Wolle
schützt gegen den noch eisigen Wind.
Eine weiße Hose und Sneaker in hellen Farben
verleihen dem Outfit schon einen Hauch Frühling.
Wobei der Grobstrick noch der perfekte Begleiter für den
Winter ist.
So habe ich eine harmonische Mixture aus einem
zarten Hauch von Frühling
und warm eingepacktem Winterlook.
Wer es gerne etwas eleganter mag, aber auf den tragekomfort 
von Sportsneakern dennoch nicht verzichten möchte,
für den sind die Lederschuhe mit Budapester Lochmuster
und der leichten Korksohle vielleicht ein heißer Tipp.
Ich selbst besitze ein ähnliches Modell in schwarz.
Ich habe Euch mal ein paar Teile in 
diesem Look zusammen gestellt, einige sind sogar schon im Sale :






























                                                                                           * in Zusammenarbeit mit Heine




Dann wollen wir doch mal hoffen, dass der Februar uns jetzt noch mit
mehr Sonne verwöhnt :-)



Sonntag, 17. Dezember 2017

{ Entschleunigung in der Vorweihnachtszeit }


In der Zeit als unsere drei Kinder noch im Kleinkindalter waren,
habe ich die Adventszeit als am allerschönsten empfunden.
Ich bin heute noch immer unendlich dankbar dafür, dass
ich den Luxus genießen durfte, Vollzeit Mama zu sein!
Die Adventszeit mit kleinen Kindern war für mich viel entschleunigter
und hatte einen ganz besonderen Zauber! Wir konnten uns mehr bewusste 
Zeit nehmen - zum backen, basteln, für die schönenWeihnachtsmärkte,
Schlittenfahrten, Schlittschuhlaufen...
eben all das, was die Weihnachtszeit doch eigentlich so besonders macht.
Heute sind die Kinder Groß - und zwei von dreien sogar schon
außer Haus. Ich arbeite wieder Vollzeit ... die meisten 
von Euch wissen vielleicht, was ich damit ausdrücken möchte.
Ich denke unter meinen Leserinnen gibt es Vollzeitmamas
( genießt diese Zeit! Es ist wirklich ein Privileg )
Mamas die auch noch arbeiten gehen 
( Ihr Powerfrauen! Ihr dürft so stolz auf euch sein,
und das was ihr im Alltag leistet!)
Mütter wie ich, deren Kinder inzwischen schon Teenager
oder erwachsen sind ...
Frauen ohne Kinder, werdende Mütter ....
Männer vermutlich weniger ;-)



Ganz gleich in welcher Situation ihr Euch gerade befindet, hoffe
ich , dass ihr die Zeit und die Momente findet, in denen
ihr den Zauber der Adventszeit genießen dürft.
Und ihr nicht einfach nur gestresst und gehetzt durch die
besinnliche Zeit des Jahres
hastet!
Ich muss zugeben, dass ich mich selbst immer wieder bremsen muss.
Ich muss die Entscheidung jeden Tag auf´s neue ganz bewusst
treffen, mich nicht selbst zu stressen und mich auch nicht
stressen zu lassen! Mir Auszeiten zu nehmen, und mir nicht
ständig selbst zu viel auf die langen to do Listen zu packen!
 Als kleiner Perfektionist neige ich nämlich immer dazu,
mir selbst den größten Druck zu machen *lach*
Aber mit den Jahren lerne ich immer besser, einfach 
mal gelassener zu sein. Zu mir selbst und anderen
auch einfach mal Nein sagen zu können. 
Das klappt nicht immer, aber immer besser :-) 





Wenn ich wieder merke, der Stresspegel in meinem Köpfchen
steigt an. Dann setze ich mich hin und fange an auszumisten.
Ich streiche Dinge von der to do Liste die einfach mal warten müssen.
Koche mir stattdessen lieber eine Tasse Tee, oder gehe zum Sport
oder was mich auch total entspannt: ich handarbeite...
Dann werden Weihnachtskarten oder Geschenke gebastelt, ich 
entspanne dabei, habe wieder ein Maximum an Weihnachtsfeeling
und tue gleichzeitig trotzdem was produktives für meine
Liste.  Schlechtes Gewissen ist folglich auch nicht nötig! :-)

 Mit Materialien wie Stoff oder Wolle habe ich schon immer 
gerne gearbeitet! 
Häkeln hat meine Mutter mir schon als Kind beigebracht. 
Stricken und Nähen kam erst etwas später hinzu.
Vor kurzem habe ich wieder ein neues Projekt von
begonnen. Ich habe euch ja schon des öfteren erzählt wie gerne
ich mit der Wolle von we are knitters arbeite.
Zum Beispiel 
oder Hier oder Hier und Hier.
Diesmal habe ich mal das TAPE Garn getestet.
Es ist ein 100 % iges Naturgarn, das hauptsächlich 
aus recycelter Baumwolle besteht.
Ich habe mir das Häkelset für den
ausgesucht.
Es ist ein schöner, großer Häkelkorb. Der so vielseitig einsetzbar ist...
Als Shopper, um die Einkäufe nach Hause zu tragen,
Als Korb für´s Strickgarn, für Zeitschriften oder das Kinderspielzeug.
Als Strandkorb ... Ihr wisst doch: Körbe kann Frau nie genug haben!
Rule No. 10. ;-)









Zur richtigen Pflege von Euren Lieblingsteilen aus Wolle oder Kaschmir
kann ich Euch auch noch eine Seite und Produkte ans Herz legen.
Ich bin über Instagram auf die Firma Kaell aufmerksam geworden.
Und bin total begeistert! Von den Produkten, den Tipps und der
Philosophie hinter dem Label ... 
Die Produkte gibt es auch in kleinen Geschenkgrößen ...
ist doch vielleicht auch eine schöne Idee für ein handgearbeitetes 
Geschenk aus Wolle, gleich noch ein kleines Fläschchen 
zur richtigen Pflege mit dazu zu schenken.
Ich habe übrigens noch immer nicht alle 
Geschenke für Weihnachten zusammen, und könnte langsam wieder
in Stressgefühle verfallen ... aber ich weigere mich auch nur
den kleinsten Hauch von Stress aufkommen zu lassen!
Bis Weihnachten wird schon alles irgendwie perfekt sein! ;-)
Ich wünsche Euch einen schönen 3. Advent 
und eine stressfreie 4. Adventwoche!





* Dieser Beitrag enthält Werbung, 
das Häkelset für den Lanux Basket wurde mir freundlicher Weise 
von we are knitters 
zur Verfügung gestellt. 
Ich bestelle privat auch sehr oft in diesem Shop 
und bin schon sehr lange ein großer Fan 
der Wolle und Handarbeitsets!
Die Produkte der Firma Kaell Bielefeld
 sind selbst bezahlt und gekauft und keine Kooperation, 
sondern eine ganz persönliche Empfehlung. 
Ich stehe hinter jedem Produkt und jeder Firma, 
die ich in meinem Blog erwähne, 
und empfehle diese genauso im Freundeskreis weiter, 
wie hier im Blog.

Mittwoch, 22. November 2017

{ Ein paar gute Gründe für Naturkosmetik }


Nicht mehr lange und der Herbst verabschiedet sich.
~Der Winter naht.~
Bei diesem Satz muss ich auch gleich an
eine unserer Lieblingsserien denken ...
Na, wer weiß welche Serie ich meine? :-)

Zeit sich wieder mit neuen Kosmetikprodukten
einzudecken. Denn neben Teelichtern und Kerzen,
steigt mein Verbrauch an Creme und Lippenbalsam im
Winter auch enorm an. Das liegt daran, dass meine Haut im
Winter besonders pflegebedürftig ist. 
Sobald es langsam kälter wird,
fängt meine Haut an den Händen und Lippen
an, kleine Risse zu bekommen
und extrem trocken zu werden.
Somit habe ich dann immer und überall
Handcreme und Lippenpflege griffbereit.
In der Handtasche, im Auto und auch überall
in der Wohnung verteilt, findet man jetzt meine
Tuben und Tiegel rumliegen. 

Wer meinen Blog schon länger mitliest weiß:
dass ich Naturkosmetikprodukte favorisiere.
Warum das so ist, darauf möchte ich heute 
ein bisschen näher eingehen ...

Für mich ist es, wie bei meiner Ernährung, sehr wichtig-
so gut es geht, auf natürliche Produkte, die sorgfältig 
verarbeitet wurden, zurück zu greifen.
Bei Naturkosmetik werden die Tuben und Tiegel mit
naturbasierten Rohstoffen gefüllt.
Ich steh ja auf diese reine Pflanzenpower :-)

Bei Naturkosmetikprodukten ist vorgeschrieben,
das mindestens 95 Prozent der Inhaltsstoffe aus 
Pflanzen, die biologisch angebaut wurden 
oder aus Wildsammlungen stammen müssen.
Der biologische Anbau ist für das Gleichgewicht unseres
Ökosystems und der Natur unglaublich wichtig.

In vielen herkömmlichen Kosmetikprodukten finden
wir unter anderem Kunststoff.
Ob als Füllstoff, Binde-oder Schleifmittel.
Für meinen Geschmack kein attraktives Haut-und Haarpflegemittel.
Dieses Plastik gelangt dann auch in unser Abwasser, 
wo es leider nicht gelingt, es vollständig beim klären wieder auszufiltern.
So gelangen Mikroplastikteile in unsere Flüsse und Meere,
wo sie von Fischen und anderen Tieren mit Futter verwechselt werden.
In zertifizierter Naturkosmetik ist Plastik Tabu.
Viele Hersteller von Naturkosmetik legen zudem großen Wert 
auf eine möglichst umweltfreundliche,Schadstofffreie 
und nachhaltige Lösung für Verpackungen. 

Erdöl wäre da auch noch so ein Stoff, 
der gerne in herkömmlicher Kosmetik verwendet wird. 
In Naturkosmetik sind Inhaltsstoffe auf Mineralölbasis verboten.
Hier kommen nur pflanzliche Öle zum Einsatz.

Für mich ist es eine Form der Wertschätzung
an die Umwelt und an mich selbst, Nahrungsmittel und
Kosmetik zu verwenden, bei denen Wert auf
Anbau, Herkunft, Produktion, Inhalt 
und deren Nachhaltigkeit gelegt werden.







Allergien sind etwas mit dem immer mehr Erwachsene und auch
schon Kinder zu kämpfen haben.
Allergien die durch Duft- oder Farbstoffe ausgelöst werden
sind nicht selten.
Die reizenden- Allergie auslösenden Stoffe
begegnen uns nicht nur in der Kosmetik.
Aber wer zu Naturkosmetik greift, kann synthetische Inhaltsstoffe 
ausschließen. Denn hier darf nur färben oder duften,
was diese Eigenschaften von Natur aus mit sich bringt.
Blütenwasser, Kräuterextrakte und ätherische Öle sorgen für
unwiderstehliche Dufterlebnisse.
Farben liefern organische Pigmente.







Auch wenn Tierversuche für Kosmetik eigentlich in der EU
verboten sind, so kann man sich nicht sicher sein,
das chemische Substanzen oder solche Substanzen, die
auch bei Medikamenten zum Einsatz kommen
nicht doch an Tieren getestet wurden und sich dann auch in 
der Kosmetik befinden. Somit umgehen viele Hersteller
dieses Gesetz - getestet werden hier nur einzelne Inhaltsstoffe die 
unter ein anderes Gesetz fallen und nicht unter das für Kosmetikprodukte.
Bei Naturkosmetik wird auf Tierversuche und sehr oft sogar generell auf
tierische Inhaltsstoffe verzichtet.
 








Durch beispielsweise Parabene oder andere chemische Substanzen in
Kosmetikprodukten sind wir einem permanenten Hormon-Cocktail
 ausgesetzt. In Natur- und BioKosmetik kommen diese
Stoffe nicht mit in die Tube.

 ...

Die Liste der Gründe wieso ich bevorzugt zu 
Naturkosmetik greife, könnte ich so noch weiter fortsetzen.
Aber im Großen und Ganzen ist es das Gefühl
bei der Verwendung, das Gefühl von Natur auf der Haut,
der Duft von Natur in der Nase - das Gefühl, der Natur
ein bisschen weniger zu schaden.
Es ist einfach eine reine Gefühlssache für mich ...
Wie ist Euer Gefühl dazu? Mögt ihr es vielleicht in
den Kommentaren erzählen?...


*Werbung:
Die Produkte in diesem Beitrag wurden mir von
zur Verfügung gestellt. Der Text spiegelt meine
eigene Meinung zum Thema Naturkosmetik wieder.
Die Philosophie von LaNature passt hier sehr gut
zu meinem Empfinden:

´´Die Natur inspiriert uns bei der Kreation unserer Produkte für Körper, 
Geist und Seele. Alle Produkte von LaNature werden mit großer Leidenschaft 
und viel Liebe zur Natur entwickelt und hergestellt. 
LaNature Produkte beinhalten erlesene Ingredienzien und ausgewählte Pflanzenextrakte 
(bis zu 96% natürliche Inhaltsstoffe). 
Bei der Herstellung werden natürliche Ressourcen respektiert 
und Natur, sowie Umwelt geschont - 
LaNature verschreibt sich einem nachhaltigen Engagement``

                                                                                                                             Quelle: LaNature.